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Los alimentos con más proteínas
Seguramente siempre que vas al supermercado estás consciente de que en tu lista no pueden faltar las proteínas, pero ¿realmente sabes qué función cumplen en el organismo? En esta ocasión, queremos que conozcas más sobre su composición y su importancia. Además, te contaremos cuáles son aquellos alimentos que nos brindan la mejor proporción de proteínas para mantenernos sanos. ¡Sigue leyendo y entérate de más!
¿Qué son las proteínas?
¿Alguna vez te has preguntado qué son realmente las proteínas? Pues te contamos que son unas moléculas muy conocidas que se forman a partir de aminoácidos que forman parte del organismo y cumplen una función primordial en diferentes procesos biológicos.
Las proteínas juegan un papel fundamental en el organismo, pues representan la mitad del peso de los tejidos, y dos de sus propiedades más importantes son la estabilidad y la solubilidad.
Cada proteína mantiene una estructura determinada, que va depender de la función específica que realice en el organismo y de las funciones que desempeñen las demás proteínas. Esto permite que el organismo y los tejidos mantengan un nivel adecuado para su correcto funcionamiento.
Importancia de las proteínas en el organismo
Como hemos mencionado, las proteínas cumplen muchas funciones en el organismo, entre estas podemos destacar lo esencial que son para el crecimiento. También son importantes para la síntesis y el debido mantenimiento de distintos tejidos y sus componentes, como lo son la hemoglobina, los jugos gástricos, las hormonas, enzimas, vitaminas entre otros.
Otra de las funciones que también cumplen las proteínas es el transporte de ciertos gases a través de la sangre, como de dióxido de carbono o el vital oxígeno, ambos fundamentales para correcto funcionamiento de un organismo.
Además, actúan como anticuerpos; es decir, defienden al organismo ante infecciones o agentes externos. Vale la pena mencionar que el colágeno también es una conocida proteína que cumple con la función de unir ligamentos, regenerar y fortalecer articulaciones.
Las proteínas son esenciales para nuestro organismo, pues a través de estas recibimos los nutrientes necesarios para funcionar correctamente, por lo que es importante tener claro cómo aportar la cantidad necesaria para nuestro cuerpo y saber cómo obtener un mejor beneficio de estas moléculas.
Alimentos que contienen proteína
Existen diversos elementos orgánicos esenciales en cualquier régimen de alimentación, y entre estos se encuentran las proteínas. Estas son responsables de otorgar la energía que tu cuerpo necesitará para desarrollar cualquier actividad diaria como caminar, leer o hacer ejercicio.
Las proteínas se encuentran en una extensa variedad de alimentos, provenientes tanto del origen animal como del vegetal. Se recomienda que su consumo sea equilibrado, pues una excesiva cantidad de proteínas tampoco nos hará bien.
La idea es conseguir los nutrientes proteicos que aporten de forma directa un beneficio al organismo. Si quieres en cuáles alimentos puedes encontrarlos, te los contamos a continuación.
Alimentos de origen vegetal
– Los cereales: son los más consumidos, especialmente en el desayuno. Estos aportan energía y poseen proteínas, ácidos grasos, omega 6 y 3, y carbohidratos. Aunque aportan mucha energía proteica, algunos contienen gluten, razón por la cual no son recomendables para las personas con enfermedad celíaca.
– Frutos secos: estos nos brindan un importante aporte proteico. No se recomienda consumir antes de entrenar, debido a que su digestión no suele ser inmediata y el aporte calórico es muy alto.
– Semillas: su valor proteico es relevante, además, son ricas en fibra, antioxidantes, minerales y vitaminas. Destacan en su aporte de ácidos grasos como el omega 3, que se pueden encontrar en las semillas de lino.
– Legumbres: contienen la mayor cantidad de proteínas en el mundo vegetal. Son ricas en carbohidratos, aportan vitamina B, hierro, zinc, calcio y magnesio. Incluso hay ciertas legumbres que son beneficiosas para el colon y son una gran opción para las personas sensibles al gluten. Algunas de estos pueden ser la soja, lentejas, garbanzos, habichuelas, frijoles rojos, etc.
Alimentos de origen animal
– Carnes blancas: posee bajo contenido en grasa, muchas vitaminas y minerales, por lo que aportan gran energía a nuestras actividades diarias. Brindan vitamina B, la cual resulta beneficios para los trastornos de la piel, ayuda al sistema inmune, mejora la digestión, reducen la migraña, el colesterol y los trastornos hipertensivos. También aporta vitamina D, un elemento esencial para la absorción de calcio. Entre algunos ejemplos de carnes blancas podemos destacar el pollo, el conejo y el pavo.
– Carnes rojas: contiene vitaminas A y B, yodo, manganeso, hierro y zinc. Gracias a su alto valor biológico suele ser el alimento principal de los deportistas. Sin embargo, no todo su aporte suele ser positivo, debido a que poseen un alto contenido de grasa, por lo que se recomienda consumirla con moderación.
– Pescado: suele ser muy bueno y fácil para la digestión, sobre todo el pescado blanco. Aporta vitaminas como la A, la D y muchísimos minerales, especialmente el conocido pescado azul, que aporta ácidos grasos como el omega 3. Su carne ayuda a regular la presión arterial, por lo que ayuda también a mantener la salud cardiovascular.
– Huevos: es uno de los alimentos más versátiles, pues aporta una buena cantidad de nutrientes como vitaminas A, B, E y K, calcio, ácido fólico, hierro y calcio. Es importante resaltar que el mayor contenido proteico se encuentra en la clara, aunque la yema también aporta micronutrientes, por lo que se recomienda comer el huevo completo.
– Lácteos: aunque no figuran como una gran fuente de proteínas, es importante mencionarlos porque aportan ciertos nutrientes importantes para la alimentación. El queso y el yogurt, por ejemplo, son buenas fuentes de proteínas; además resultan buenos para la digestión, suministran calcio, potasio, magnesio y vitamina B. Además, el yogurt contiene una gran cantidad de probióticos, los cuales benefician el sistema inmune.
Suplementos de proteína, ¿para qué sirven?
Los suplementos proteicos son, en sí, productos que ayudan a potenciar la proteína que ya estás consumiendo de forma natural. Por lo general, sus presentaciones son vendidas en forma de polvo para realizar batidos con diferentes sabores.
Las personas que realizan deportes o algún ejercicio físico suelen ser los principales consumidores de los suplementos proteicos. Estos se han vuelto populares porque son fáciles de digerir. Además, si se combinan con ejercicios físicos, ayudan a desarrollar la masa muscular.
Además de los deportistas, algunos especialistas han optado por recomendar esta opción a los pacientes que tengan dificultades para la alimentación, problemas inmunológicos o patologías de base. Entre algunos de los suplementos proteicos podemos nombrar:
Isolate Zero: es un suplemento de proteína aislada de suero que ayuda a aumentar y mantener la masa muscular. Permite que mejore el sistema inmunológico e incrementa la recuperación del tejido muscular una vez que finaliza el entrenamiento.
Isodrink: contiene los mismos componentes que el suplemento anterior, con la diferencia de que su presentación ya viene en forma líquida. ¡Es ideal para consumir tras la actividad física!
Whey Plus: contiene tres proteínas para una mejor asimilación, lo que garantiza una mejor absorción y ganancia muscular. Este suplemento contiene un alto porcentaje de aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales, lo cual ayuda a mejorar la masa muscular, la resistencia y el aumento de la fuerza.
Como has visto, podemos encontrar las proteínas en una variedad de presentaciones, en alimentos tanto de origen vegetal y como de origen animal. Para los casos especiales, existen distintos suplementos que se encargan de potenciar estas moléculas, para brindarnos una mayor resistencia y un mejor tejido muscular. Evalúa tu rutina física, conoce la condición de tu masa muscular y consulta con un especialista si necesitas agregar algún suplemento proteico a tu dieta.